[December 31 - January 3] New Year 2027 | [Official] The Westin Miyako Kyoto Dominique Bouchet Kyoto Le Teppanyaki

LUNCH MENU
NY BRUINE
¥15,000

■Cauliflower mousse with Kameoka beef prosciutto
Mousse de chou-fleur Jambon cru de bœuf de Kameoka
■ Pan-seared scallops with mushroom crème and truffle
Saint-Jacques Poêlées Crème de champignons Truffe
■Creation of sweet sea bream: Yuzu broth
Creation d'amadai Bouillon au yuzu
■ Domestic beef sirloin 80g DBK salad Campagne
Faux-filet de bœuf japonais 80g Salade DBK Pain de campagne
■Four types of sauces (Soy sauce blend, Bordelaise sauce, Mustard sauce, Béarnaise sauce)
4 assortiments de sauces（Sauce soja Sauce bordelaise Sauce moutarde Sauce béarnaise）
■ "Hachidaime Gihei" original blend rice, Ishino miso soup, and Kyoto pickles
Riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigrés
■ Desserts recommended by our pastry chef
Les Gourmandises du Pâtissier
■Sencha and Hojicha from Wazuka, Kyoto
Thé vert torréfié de Kyoto Wazuka


NY CRÉPUSCULE
¥25,000

■Cauliflower mousse with Kameoka beef prosciutto
Mousse de chou-fleur Jambon cru de bœuf de Kameoka
■ Pan-seared scallops with mushroom crème and truffle
Saint-Jacques Poêlées Crème de champignons Truffe
■ Plancha of live black abalone with Burgundy butter sauce
Ormeau noir a la plancha Beurre bourguignon
■80g Japanese Black Wagyu Sirloin DBK Salad Campagne
Faux-filet de bœuf Wagyu 80g Salade DBK Pain de campagne
■Four types of sauces (Soy sauce blend, Bordelaise sauce, Mustard sauce, Béarnaise sauce)
4 assortiments de sauces（Sauce soja Sauce bordelaise Sauce moutarde Sauce béarnaise）
■ "Hachidaime Gihei" original blend rice, Ishino miso soup, and Kyoto pickles
Riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigrés
■ Desserts recommended by our pastry chef
Les Gourmandises du Pâtissier
■Sencha and Hojicha from Wazuka, Kyoto
Thé vert torréfié de Kyoto Wazuka


DINNER MENU
NY BRUINE
¥30,000

■ Cauliflower mousse with abalone tartare
Mousse de chou-fleur, tartare d'ormeau
■ Scallop Carpaccio with Caviar
Carpaccio de Saint-Jacques, caviar
■Confit of Kyoto duck breast with foie gras and truffle sauce
Confit de magret de canard de Kyoto, foie gras, sauce truffe
■Creation of sweet sea bream with stuffed crab and champagne sauce
Creation d'amadai, farci de crabe, sauce champagne
■ 100g Japanese Black Wagyu Sirloin or 80g Fillet, DBK Salad, Campagne Bread
Faux-filet de bœuf Wagyu 100g ou filet 80g, salade DBK, Pain de campagne
■Four types of sauces (Soy sauce blend, Bordelaise sauce, Mustard sauce, Béarnaise sauce)
4 assortiments de sauces(sauce soja, sauce bordelaise, sauce moutarde, sauce béarnaise)
■ Steamed rice with Kyoto-style chicken wrapped in magnolia leaves / Red miso soup / Kyoto-style pickles
Okowa de poulet de Kyoto cuit à la vapeur dans une feuille de magnolia / soupe miso rouge / légumes marinés de Kyoto
■ Desserts recommended by our pastry chef
Les Gourmandises du Pâtissier
■Sencha and Hojicha from Wazuka, Kyoto
Thé vert torréfié de Kyoto Wazuka


NY CRÉPUSCULE
¥40,000

■ Cauliflower mousse with abalone tartare
Mousse de chou-fleur, tartare d'ormeau
■ Scallop Carpaccio with Caviar
Carpaccio de Saint-Jacques, caviar
■Confit of Kyoto duck breast with foie gras and truffle sauce
Confit de magret de canard de Kyoto, foie gras, sauce truffe
■ Plancha of black abalone with shark fin sauce (vin blanc)
Ormeau noir à la plancha, sauce vin blanc aux ailerons de requin
■ 100g Japanese Black Wagyu Sirloin or 80g Fillet, DBK Salad, Campagne Bread
Faux-filet de bœuf Wagyu 100g ou filet 80g, salade DBK, Pain de campagne
■Four types of sauces (Soy sauce blend, Ponzu sauce, Shallots and red wine, Tomato and black shichimi spice)
4 assortiments de sauces(sauce soja, sauce ponzu, échalote et vin rouge, tomate et shichimi noir)
■ Steamed rice with Kyoto-style chicken wrapped in magnolia leaves / Red miso soup / Kyoto-style pickles
Okowa de poulet de Kyoto cuit à la vapeur dans une feuille de magnolia / soupe miso rouge / légumes marinés de Kyoto
■ Desserts recommended by our pastry chef
Les Gourmandises du Pâtissier