DINNER MENU September/October Dominique Bouchet Kyoto Le Teppanyaki
A blissful teppanyaki French meal featuring the flavors of early autumn.
| Period | Tuesday, September 1, 2026 - Saturday, October 31, 2026 |
|---|---|
| Rates | Dinner Bruin: 20,000 yen Dinner Crepusquill: 25,000 yen Dinner Eclat: 30,000 yen |
| Business Hours |
【dinner】 5:00PM - 10:00PM (last entry 8:00PM) |
| Regular Closed Days | Wednesday (except September 23rd) |
MENU
-BRUINE-
￥20,000
-BRUINE-
￥20,000
■ Crab with Emiette jelly and caviar
Crab émietté en fine gelée et caviar
■Chicken Terrine with Pickled Red Onions
Pressé de volaille, oignons rouges en pickles
■Vegetable Symphony: Turnip Sauce
Symphonie de légumes, condiment au navet
■DBK Salad Campagne
Salad and Pain
■Japanese Black Wagyu Sirloin 100g or Fillet 80g *Additional meat can be ordered in 10g increments.
Faux Filet de Wagyu 100g ou Filet 80g * Des viandes supplémentaires peuvent être commandées par tranches de 10 g.
■Four types of sauces (Soy sauce blend, Bordelaise sauce, Mustard sauce, Béarnaise sauce)
4 assortiments de sauces (sauce soja, sauce bordelaise, sauce moutarde, sauce béarnaise)
■ "Hachidaime Gihei" original blend rice, Ishino miso red soup, and Kyoto pickles
Le riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigré
■Fig Declination
Déclinaison autour de la figue
■ Kyoto Wazuka-produced Sencha and Hojicha Tea with Small Confectionery
The vert torréfié de Kyoto Wazuka Petites douceurs
CRÉPUSCULE
¥25,000
■ Crab with Emiette jelly and caviar
Crab émietté en fine gelée et caviar
■Chicken Terrine with Pickled Red Onions
Pressé de volaille, oignons rouges en pickles
■Vegetable Symphony: Turnip Sauce
Symphonie de légumes, condiment au navet
■ Plancha of golden snapper with celery puree, beurre blanc and citron caviar
Kimedai en Teppanyaki, purée de céleri rave, sauce beurre blanc et citron caviar
■DBK Salad Campagne
Salad and Pain
■Japanese Black Wagyu Sirloin 100g or Fillet 80g *Additional meat can be ordered in 10g increments.
Faux Filet de Wagyu 100g ou Filet 80g * Des viandes supplémentaires peuvent être commandées par tranches de 10 g.
■Four types of sauces (Soy sauce blend, Bordelaise sauce, Mustard sauce, Béarnaise sauce)
4 assortiments de sauces (sauce soja, sauce bordelaise, sauce moutarde, sauce béarnaise)
■ "Hachidaime Gihei" original blend rice, Ishino miso red soup, and Kyoto pickles
Le riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigré
■Fig Declination
Déclinaison autour de la figue
■ Kyoto Wazuka-produced Sencha and Hojicha Tea with Small Confectionery
The vert torréfié de Kyoto Wazuka Petites douceurs
ÉCLAT
¥30,000
■ Crab with Emiette jelly and caviar
Crab émietté en fine gelée et caviar
■Chicken Terrine with Pickled Red Onions
Pressé de volaille, oignons rouges en pickles
■Vegetable Symphony: Turnip Sauce
Symphonie de légumes, condiment au navet
■Roasted blue lobster in its shell with anise-flavored bisque sauce
Homard bleu Rôti, sauce bisque parfumée à l'anis
or
Black abalone plancha with cherry tomato sauce
Ormeaux / sauce de tomates cerises
■DBK Salad Campagne
Salad and Pain
■Japanese Black Wagyu Sirloin 100g or Fillet 80g *Additional meat can be ordered in 10g increments.
Faux Filet de Wagyu 100g ou Filet 80g * Des viandes supplémentaires peuvent être commandées par tranches de 10 g.
■Four types of sauces (Soy sauce blend, Bordelaise sauce, Mustard sauce, Béarnaise sauce)
4 assortiments de sauces (sauce soja, sauce bordelaise, sauce moutarde, sauce béarnaise)
■ "Hachidaime Gihei" original blend rice, Ishino miso red soup, and Kyoto pickles
Le riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigré
■Fig Declination
Déclinaison autour de la figue
■ Kyoto Wazuka-produced Sencha and Hojicha Tea with Small Confectionery
The vert torréfié de Kyoto Wazuka Petites douceurs
Crab émietté en fine gelée et caviar
■Chicken Terrine with Pickled Red Onions
Pressé de volaille, oignons rouges en pickles
■Vegetable Symphony: Turnip Sauce
Symphonie de légumes, condiment au navet
■DBK Salad Campagne
Salad and Pain
■Japanese Black Wagyu Sirloin 100g or Fillet 80g *Additional meat can be ordered in 10g increments.
Faux Filet de Wagyu 100g ou Filet 80g * Des viandes supplémentaires peuvent être commandées par tranches de 10 g.
■Four types of sauces (Soy sauce blend, Bordelaise sauce, Mustard sauce, Béarnaise sauce)
4 assortiments de sauces (sauce soja, sauce bordelaise, sauce moutarde, sauce béarnaise)
■ "Hachidaime Gihei" original blend rice, Ishino miso red soup, and Kyoto pickles
Le riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigré
■Fig Declination
Déclinaison autour de la figue
■ Kyoto Wazuka-produced Sencha and Hojicha Tea with Small Confectionery
The vert torréfié de Kyoto Wazuka Petites douceurs
CRÉPUSCULE
¥25,000
■ Crab with Emiette jelly and caviar
Crab émietté en fine gelée et caviar
■Chicken Terrine with Pickled Red Onions
Pressé de volaille, oignons rouges en pickles
■Vegetable Symphony: Turnip Sauce
Symphonie de légumes, condiment au navet
■ Plancha of golden snapper with celery puree, beurre blanc and citron caviar
Kimedai en Teppanyaki, purée de céleri rave, sauce beurre blanc et citron caviar
■DBK Salad Campagne
Salad and Pain
■Japanese Black Wagyu Sirloin 100g or Fillet 80g *Additional meat can be ordered in 10g increments.
Faux Filet de Wagyu 100g ou Filet 80g * Des viandes supplémentaires peuvent être commandées par tranches de 10 g.
■Four types of sauces (Soy sauce blend, Bordelaise sauce, Mustard sauce, Béarnaise sauce)
4 assortiments de sauces (sauce soja, sauce bordelaise, sauce moutarde, sauce béarnaise)
■ "Hachidaime Gihei" original blend rice, Ishino miso red soup, and Kyoto pickles
Le riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigré
■Fig Declination
Déclinaison autour de la figue
■ Kyoto Wazuka-produced Sencha and Hojicha Tea with Small Confectionery
The vert torréfié de Kyoto Wazuka Petites douceurs
ÉCLAT
¥30,000
■ Crab with Emiette jelly and caviar
Crab émietté en fine gelée et caviar
■Chicken Terrine with Pickled Red Onions
Pressé de volaille, oignons rouges en pickles
■Vegetable Symphony: Turnip Sauce
Symphonie de légumes, condiment au navet
■Roasted blue lobster in its shell with anise-flavored bisque sauce
Homard bleu Rôti, sauce bisque parfumée à l'anis
or
Black abalone plancha with cherry tomato sauce
Ormeaux / sauce de tomates cerises
■DBK Salad Campagne
Salad and Pain
■Japanese Black Wagyu Sirloin 100g or Fillet 80g *Additional meat can be ordered in 10g increments.
Faux Filet de Wagyu 100g ou Filet 80g * Des viandes supplémentaires peuvent être commandées par tranches de 10 g.
■Four types of sauces (Soy sauce blend, Bordelaise sauce, Mustard sauce, Béarnaise sauce)
4 assortiments de sauces (sauce soja, sauce bordelaise, sauce moutarde, sauce béarnaise)
■ "Hachidaime Gihei" original blend rice, Ishino miso red soup, and Kyoto pickles
Le riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigré
■Fig Declination
Déclinaison autour de la figue
■ Kyoto Wazuka-produced Sencha and Hojicha Tea with Small Confectionery
The vert torréfié de Kyoto Wazuka Petites douceurs
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- The listed rates include consumption tax and service charge.
- All photos are for illustrative purposes only.
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- Menu items are subject to change.
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TEL: +81-75-771-7158 Restaurant Reservations Agent
(Reception hours: 10:00 am–7:00 pm)
